Il y a des voyages qu'on planifie pour voir des monuments. Et il y a des voyages qu'on planifie pour comprendre quelque chose — une culture, une façon de faire, un rapport au temps et à la terre que nulle visite de musée ne peut vraiment transmettre. La route des distilleries d'Écosse appartient à cette deuxième catégorie. Ce n'est pas un voyage de touriste. C'est un voyage de curieux — pour comprendre comment l'eau, l'orge, la tourbe et le temps dans un fût de chêne produisent des liquides que des gens de partout dans le monde ouvrent le soir en sachant qu'ils boivent quelque chose d'irremplaçable.